Caterina Di Francesco è casalinga; dal 2003 al 2005 è stata rappresentante locale di Greenpeace. Va nelle scuole dal 2004 a parlare di raccolta differenziata,inquinamento, effetto serra ed energia nucleare. Dal 2005 è socia e membro del direttivo del Comitato Difesa AmbienteSalute (Codiamsa) di Mantova, ha seguito la questione turbogas Enipowered Ecogen. Dal 2007 segue la gestione dei rifiuti e l'incenerimento del CDR della SIEM presso la SAMA di Sustinente. Dal 2008 fa parte del movimento mantovano Si alle rinnovabili No al nucleare.
